第二篇吃貨的食記也是在台中中科附近
是在一間樂橫丁的市場裏面叫做淺草日本裡的店家，目前可能還沒什麼人知道樂橫丁市場，但是說位置的話可能就不少人了解了，它的位置就在中科台中牛排館然後再往後面一條街，國宅那邊就是了
開幕的時間記得沒錯的話好像是今年除夕的時候，當時人潮好像還可以，但是今天過去看到的時候攤商招租狀況不是很好只有幾家零星的店鋪，其實我覺得那邊公寓住戶還滿多的做成像美食街的形式應該就頗受歡迎，畢竟住在那附近的小家庭下班後也懶得煮了現成的買一買就可以帶回樓上吃了
說到有點離題了，就直接來介紹這間淺草日本料理八
這間淺草日本料理算蠻好找的一走進去就看到大大的看板，寫著淺草日本料理幾個大字
因為樂橫丁還不是很多知道，所以客人真的少得可憐，連我自己到這邊都忍不住懷疑這種市場的日本料理店真的會好吃嗎(老闆對不起啦)
不過店的擺設十分整齊明亮，讓人看了十分的舒服
菜單裡面的菜色其實也不是很多，大概就是握壽司還有沙拉手卷跟丼飯之類的
老闆在切生魚片的時候給他偷拍一張，我個人還挺喜歡坐在吧檯看師傅料理的樣子，一整的就是帥啊
小菜是和風洋蔥以及醃蘿蔔兩者都是頗開胃的小菜，洋蔥配上和風醬酸酸甜甜的一整個爽口，醃蘿蔔也是不會太甜或鹹清新的味道真的是爽口不油膩
烤鯖魚餐，是鯖魚直接現烤的而且師傅還很貼心的把鯖魚的次都給先除掉，這樣對於不會吃魚刺部分的客人真的是就甘心A只有魚頭的部分還殘留一點不過自己就可以處裡了
魚由於是現烤的吃起還並不會像有的店家烤好再加熱，魚肉本身經過火烤而散發出剛烤好油脂的香味，就算不加淩濛或是胡椒鹽，光靠鯖魚本身的甜味也可以吃下好幾碗飯
這是我妹點的烤星鰻丼，這星鰻也是現點現烤的，是客人點完之後才把星鰻從冰箱拿出來，要火烤之前才把醬給醃漬下去，所以這星鰻吃起來味道不會死鹹，相反的烤過後油脂跟醬汁做了完美的結合
讓星鰻吃起來不會老老的爛爛的，反而是很QQ富有膠質的感覺
我爸點的鮭魚親子丼，相機拍的不是說很好，但是實際吃的時候鮭魚的油脂十分均於吃下去一整個腦海裏面就有那種鮭魚逆流朔溪的畫面浮現，鮭魚卵也是渾圓飽滿的，一咬下去之整個都流出來了而且切的還頗有厚度吃起來整個就很過癮
最後就是壓軸大戲旬彩海鮮丼，想品嘗海鮮全餐的人真的很推薦大家吃這道
每一種魚料真的都無懈可擊而且光是那山葵就知道老闆的用心，不像一般的日本料理店是用芥末粉或是現成的芥末下去用的
這家店的山葵是現磨的為什麼我敢這麼說因為一看到的時候山葵磨出來的顆粒十分清楚，然後我直接夾一小口來吃，那股山葵特有的甜味和香味直接從舌頭跑到鼻子，不過我說的並不是嗆辣的味道(這山葵一點都不嗆)，而是藉由舌頭嘗到的味覺會讓人覺得一股清香味
接著是前面那一坨綠綠的東西，那個是蟹膏而且還是松葉蟹的蟹膏，吃下去一點腥味都沒有一整個就是甜阿，說到甜，上面的甜蝦真的不得不稱讚一下吃下去你還會懷疑這蝦是不是泡過蜜阿，甜得像糖果一樣，把海苔的部分吃掉後發現裡面居然還有海膽，由於以前在爭鮮吃過一次軍艦海膽但是那海膽的味道是臭的原本吃這海膽的時候我想說應該也差不多第一口囫圇吞棗的把它給吞下去，一經過舌頭跟前面一樣海鮮的甜味跟香味又再次衝擊的我的大腦，這這...真的是海膽嗎怎麼這麼好吃阿，當我跟我妹說出海膽的味道時，老闆小聲的告訴我這是馬糞海膽，今天才知道什麼是真正鮮味的海膽，在爭X吃過的才真的像糞一樣，鮭魚的部分就跟鮭魚親子丼一樣油脂很多卵也是飽滿的，鮪魚的部分沒什麼特別的，但是旁邊的鮪魚泥如果只是小口小口吃沒什麼感覺但是當你把它一坨塞進嘴裡，那股魚香味就整個充滿嘴裡實在是太銷魂了，它的海鱺肉跟前面柔軟的魚肉又是種不一樣的口感，咬下去魚肉是脆的我的媽阿，這口感也太多元了，還有干貝也是完全沒腥味且可口就算不沾醬汁也可以吃出干貝的鮮甜味
丼飯附贈的味增湯也不得不提一下，剛開始的時候注意力都放在魚跟丼飯上，味增湯喝了覺得滿和我口味的就跟老闆說還要再一碗(湯可以免費續)，結果等了3-4分鐘我看到老闆在旁邊拿著鍋子在煮湯，我問老闆你們的味增湯是在加熱還是現煮，老闆很有自信的說我們的湯都是現煮的，第二碗湯就稍微留意裡面的料
真的是名符其實的鮭魚味增湯鮭魚肉切丁之後下去煮味增湯，別的店家雖然有魚肉但是一肉末或是剩餘的魚骨熬湯，這家店的味增湯吃的時候都吃的到大塊大塊的魚肉，不過吃的時候要小心點有些魚身的部分還是有魚刺不過都是大隻的刺稍微留意點就好
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個人覺得這家店雖然目前客人不是很多不過老闆用料還是很敢用，不會因為生意不好就減少用量，我在想應該再過幾個月口碑做起來應該也是網路名店，想吃的要趁現在沒啥人去的時候才不用排隊
分數的部分
滿分10來說
店家環境我給8分(簡潔明亮)
店員態度我給9分(老闆知道我媽跟我妹帶我們去吃第二次有殺必死魚料多一點~~)
配菜部分8分(和風洋蔥跟醃蘿蔔很開胃)
旬彩海鮮丼部分我給9分(鮪魚肉的部分沒什麼突出的特色，但是其他的魚料真是有大海的鮮甜，又不會有過重的味道)
因為主要是吃旬彩海鮮丼所以我評分它其他的都是家人吃我只吃一口而已所以不多評分
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地址:台中市西屯區國安一路128號(樂橫丁市場內)
營業時間:中午12:00到下午19:30
訂位專線0910877781
0956799393
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